防癌抗癌食材山药
山药性味、性平、味甘、归经、归脾、肺、肾经
抗癌指数： ☆☆☆☆☆
抗癌元素： 皂苷、山药碱
基本营养素含量表：
热量：57千卡/100克
脂肪:0.2克/100克
膳食纤维：0.8克/100克
碳水化合物:12.4克/100克
蛋白质:1.9克/100克
防癌抗癌因子大揭秘
1. 山中含有的黏液质可以有效增加巨噬细胞的活力,能使淋巴细胞产生抗体,抑制癌细胞的生长,从而提高人体抗病能力。
2. 山药中含山药多酚,可预防因化学物质侵入人体而引起的肿瘤。
3. 山药中的膳食纤维,能够促进肠胃动,加速毒素排出体外,预防便秘,具有预防肠癌及胃癌的作用.
4. 山药所含有的活性成分可以产生一些干扰素,能有效增加入体免疫细胞的数量和活力,进而抑制细胞癌变.
5.山药中含有的植物雄激素及人体必需的氨基酸,能有效维持骨质和软骨的弹性,对骨癌病患者及骨骼疾病患者非常有益
其他保健功效
1.山药是一种平补脾胃的药食两用之品,牌阳亏与胃阴虚皆可食用。对牌胃虚弱、食体倦、肾亏遗精有辅助食疗功效。
2.山药含有一种叫作植物性雌激素的物质,可有效改善女性更年期的各种不适症状女性顺利度过更年期有辅助作用。
3. 山药含有的黏液蛋白,还可预防心血管系统脂肪沉积,让血管保持弹性,防止动脉样硬化。
4.据研究发现,吃山药对肝脏、肾脏出现的代谢损伤有预防及改善的作用,适当多吃」药对入体的各项机能有良好的辅助恢复效果
这样吃更健康
1.山药含有的淀粉酶和多酚氧化酶能提高人体免疫力,但是遇到热源很容易分解,因此要想让其有效预防癌症最好采用生吃的方法。可以先把山药削皮后切片或切丝,再用热水冲洗一下,蘸食酱油或其他调料食用.
2.山药还可炖汤,先将砂锅加水,放入切好的排骨块或鸡肉块熬煮1小时左右,然后放入切块的山药与姜片或红枣、枸杞子等养生药材,炖煮5~10分钟后即可食用,这样既能添加风味,又不失其功效。
抗癌食疗方推荐
山药片50克,白扁豆、粳米、白糖各适量。将粳米淘净,白扁豆去杂洗净,二者放入锅内,加水煮,煮至八成熟时,加入山药片、白糖,继续熬煮至熟.
黄金搭档
山药+粳米
二者同食可补中益气、益肺固精、强身健脑。
