防癌抗癌食材绿豆，吃绿豆有哪些好处

绿豆：清热解毒、消暑益气

性味、性寒、味甘、归经、归心、胃经

抗癌指数：☆☆☆☆   

抗癌元素：B族维生素、皂苷、类黄酮

基本营养素含量表：

热量329千卡/100克

脂肪0.8克/100克  

膳食纤维6.4克/100克

碳水化合物62克/100克  

蛋白质21.6克/100克

防癌抗癌因子大揭秘

绿豆具有消炎示菌、促进白细胞吞噬功能等药理作用,并能加强人体对抗自由基的作用,从而强化人体抗的功能。  

绿豆富含B肢堆生素,可强化肝脏的排毒功能,排除体内毒素,降低患肝癌的率  绿豆中含有丰富的曰质,绿豆浆中蛋白质含量颜高,绿豆浆可保护胃肠黏膜降低患售癌的风险

其他保健功效

绿豆有清热解毒的食疗作用。其水前液中含有丰富的查豆素、生物碱、植物甾醇等生物活性物质,对人体的新陈代谢具有重要的促进作用。

夏天用绿豆点汤喝能够消暑益气、补充水分相解渴利尿,组持水电解质平衡。另外,还可预防皮肤病的发生。

现代医学认为,喝绿豆场有降低血庄相胆固醇、防止动脉粥样硬化的功效。

绿豆中含有的绿豆蛋白、单宁和黄削类化合物可与有机磷衣药。求、砷、铅化合物形成沉淀物,使之减少或失去毒性,并不易被胃肠道吸收。

这样吃更健康

煮绿豆汤时,可加入少量燕麦片或糯米来增加稠度和营养。但是不要加碱,因为碱会严重破坏绿豆中富含的B族维生素,降低抗癌效果。

绿豆清热之力在皮,解毒之功在肉。因此,绿豆不宜煮得过烂,以免使有机酸和维生素遭到破坏,降低解毒抗癌的功效。

抗癌食疗方推荐

绿豆百合粥

鲜百合100克,薏苡仁50克,绿豆、小米各25克,盐、白糖各少许。将百合去内膜,加盐轻捏后洗净。薏苡仁、绿豆、小米加水煮至半熟后加百合,小火焖至熟烂,再加入白糖调味即可