防癌抗癌食材黑木耳，吃黑木耳有哪些好处
黑木耳：补气养血、润肺止咳
性味、性平、味甘、归经、归胃、肺、肝经
黑木耳抗癌元素：钙、铁、锌、硒、仰、B胡萝卜素、维生素A
黑木耳抗癌指数：☆☆☆☆
黑木耳基本营养素含量表
热量27千卡/100克
膳食纤维2.6克/100克
脂肪0.2克/100克
蛋白质1.5克/100克
碳水化合物6克/100克
黑木耳防癌抗癌因子大揭秘
黑木耳中含有丰富的锌,锌能参与人体内核酸、蛋白质合成,是上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质,常吃可预防前列腺肿瘤。
黑木耳中有大量的膳食纤维和胶质,能够促进胃肠蠕动,加快肠道中脂肪食物的排泄,减少食物中脂肪的吸收,从而预防肥胖:同时,有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出,从而起到预防直肠癌及其他消化系统癌症的作用。所以,老年人,特别是有便秘习惯的老年人,坚持食用黑木耳,常食黑木耳粥,对预防多种老年疾病、防癌,延缓衰老都有良好的效果。
黑木耳中的胶质可以吸附残留在人体消化系统内的灰尘、杂质,并使其中起来排出体外,从而起清胃涤肠的作用,还能化解胆结石、肾结石等内源性异物,防止胆囊癌和肾癌的发生。
黑木耳其他保健功效
黑木耳含有维生素K,能减少血凝快,预防血栓的形成,有预防和改善动脉粥样硬化和冠心病的作用。
黑木耳目被营养学家为“素中之荤”和素中之王’,其含铁丰富,常吃黑木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可预防和改盖缺铁性贫血。
这样吃黑木耳更健康
泡发干黑木耳应用温水,也可以用烧开的米汤泡发,这样能使木耳肥大松软,味道鲜美。
黑木耳可以凉拌,也可以炒菜、烧汤、煲粥,如凉拌黑木耳丝、鸡蛋炒黑木耳、核桃黑木耳粥。
抗癌食疗方推荐
核桃黑木耳粥
粳米100克,核桃仁20克,黑木耳10克,红枣5颗,冰糖适量。将黑木用水泡发,去蒂洗净,撕成小朵,粳米淘洗干净;红枣、核桃仁洗净。所有材料一同放入锅内,加适量水,大火烧开,改用小火熬煮至熟,加冰糖调味即可。
