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什么是维生素,维生素的分类

发布时间:2023-04-21点击量:

      维生素是一种重要的营养素,可以通过饮食来获取,因为维生素不能在体内合成,或者合成量很少。人体每天所需的维他命虽然微不足道(几毫克,几毫克,几毫克),但是维他命对人体的生长和正常的生理功能有着非常重要的影响。如果长时间缺少某一种维生素,会对人体的正常生理功能造成影响,严重时还会引起各种疾病。


  维生素是一个很大的家族,它的命名方式,首先按照被发现的年代,按照英文字母排列,如维生素A,维生素B,维生素C,维生素D,维生素E等;二是根据其化学结构来命名,比如硫胺素和核黄素,这两个名称往往混淆在一起。


  维生素种类很多,按溶解性可分为两大类:一是脂溶性(不溶于水);二是水溶性(不溶于脂肪)。


  维生素 A、维生素 D、维生素 E、维生素 K、胆碱等都是脂溶性维生素,剩下的大部分都是水溶性维生素。水溶性维生素一般不会在人体内大量储存,而是会随着尿液快速排出,如果摄入不足,就会导致维生素缺乏,如果摄入过量,也会随着尿液排出,但是也会引起一些副作用。

 

    脂溶性维生素如果有过量的话,就会被储存在身体的脂肪组织里,只有很少的一部分会通过胆汁排出。因为体内有一定的积累,通常情况下不会出现缺乏症,除非是胆道梗阻、长期腹泻、脂类吸收不良等情况。如果摄取过多的脂溶性维生素,导致它在人体内积累过多,就会导致中毒。



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