防癌抗癌食材之山楂

山楂:开胃消食、活血化瘀

性味、性微温、味酸、甘、归经、归脾、胃、肝经

抗癌指数：☆☆☆☆  

抗癌元素：B族维生素、维生素C、胡萝  卜素、三萜类物质、牡荆素

基本营养素含量表：

热量102千卡100克

脂肪06克/100克  

膳食纤维3.1克/100克

碳水化合物25.1克/100克  

蛋白质0.5克/100克

防癌抗癌因子大揭秘

山植内的黄酮类化合物牡荆素是一种抗癌作用较强的物质,对癌细胞在体内生长、增殖和转移均有一定的抑制作用

山植有杀菌和收敛作用,可以预防大肠癌。  

鲜山楂果中组生素E的含量很丰富,能扣制自由基对人体的损害,而且还能抵御外界对肌肤的伤害,防止皮肤松弛和黄褐的生成,减少里皮肤癌的概率  

山植含有蛋白质、氨基酸以及钠、钾、锰等矿物质,能增强人体的抵抗力,降任患  癌症的风险。

其他保健功效

山楂中因为含有多种活性物质,如三萜类物质,而具有扩张血管增加冠状动脉血  量、改善心脏机能、软化血管、降低血压等作用。  

山植不仅有很高的营养价值,还有很高的药用价值。山植含有丰富的有机酸、膳食纤维,食后能起到促进胃液分泌和胃肠蠕动的作用,从而起到助消化、增食欲、消积食的作用,而其所含有的解脂酶则能促进脂肪类食物的消化。

山楂中的果胶有降低胆固醇和血糖、预防胆结石的功效。据最新研究显示,果胶还有防福射的作用,可从体内带走一半的放射性元素一切、钴、但等。

山植中含有大量的膳食纤维。膳食纤维是肠道“清道夫,可以促进肠道的蠕动和消化腺的分泌,有利于食物的消化和废物排泄。

山楂自古以来就是活血化瘀、解酒化痰的良药。《随息居饮食谱》中记载,山楂能够“醒脾气,消肉食,破瘀血,散结消胀,解酒化痰,除疳积,止泻痢”。

山楂含有丰富的维生素C及胡萝卜素等物质,能抑制体内自由基生成,对延缓衰老有良好的效果。

这样吃更健康

山楂所含的解脂酶有促进脂肪类食物的消化、促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能,但是遇到热源很容易分解,因此要想让其有效预防癌症最好采用生吃的方法。可以洗干净后直接食用,或蘸白糖、果酱食用。

在烹调老鸭或其他肉类食物时可加几粒山楂,让肉质更软烂,吃起来不腻,同时还有降血脂及血压、促进消化、增加食欲的作用

抗癌食疗方推荐

山楂绿豆汤  

山楂片(干品)15克,扁豆10克,绿豆30克,厚朴花6克，盐适量。山楂、扁豆、绿豆用温水泡软,加水煮,熟后再加入厚朴花,小火稍煮,加入盐即成,可随意饮用。

此汤具有消积化滞、消热解毒的功效,尤其适合在夏曰暑热时饮用。

黄金搭档

山楂+白糖

二者同食可消积化滞、收敛止痢、活血化瘀。