防癌抗癌蔬菜胡萝卜

胡萝卜：健脾消食、补肝明目

性味、性平(生者偏凉)、味日、归经、归肺、牌、肝经

胡萝卜抗癌元素： B-胡萝卜素、木质素、钾

胡萝卜抗癌指数：☆☆☆☆☆

胡萝卜基本营养素含量表：

热量46千卡/100克

脂肪0.2克/100克  

膳食纤维1.3克/100克

碳水化合物10.2克/100克  

蛋白质1.4克/100克

胡萝卜防癌抗癌因子大揭秘

胡萝卜所含的胡萝卜素能抑制自由基的生成,并能很好地减弱氧化物对细胞造成的害,当人体内胡萝卜素缺乏时,人体免疫力也会降低,间接诱发癌症的发生。

胡萝卜含大量膳食纤维,可促进肠胃蠕动,减少粪便在肠胃内的停留时间,保持肠胃的顾畅,减少人体对致癌物质的吸收。

胡萝卜中所含的木质素,能提高人体免疫力,对预防癌症有一定作用。  

胡萝卜中含有一种干扰素诱生剂,具有预防乳腺癌、前列腺癌、子宫颈癌、结肠癌  和肺的功效,还能抗病毒感染,抑制肿瘤,保护正常细胞。

胡萝卜其他保健功效

胡要卜富含B-胡萝卜素,在人体内能转换成维生素A,能改善视觉神经衰弱,预防视力减退,还可保护皮肤与黏膜组织。

胡萝卜富含纤维素,食后既能增加饱腹感,还能摄入必需的营养物质,是理想的减肥食品。

处于空气质量差的地方,喝些胡萝卜汁,能有效增强呼吸道黏膜的防御能力。

这样吃胡萝卜更健康

胡萝卜含有的胡萝卜素为脂溶性,宜用油小火慢炒,使胡萝卜素溶于油脂中,如此来更易为人体吸收。

胡萝卜与肉类同煮,能使含有的胡萝卜素很快融入脂肪中,容易被人体吸收利用,还能增加菜肴风味,增加食欲。

抗癌食疗方推荐

胡萝卜炒猪腰  

胡萝卜150克,猪腰2个,葱、姜、肉桂、辣椒、酱油、料酒、盐、鸡精、胡椒粉各适量。将猪腰、胡萝卜、姜分别切成片;肉桂、辣椒烘干研成粉末。锅内加油烧热,用葱、姜炝锅,放入剩余所有材料,炒熟即成

猪腰具有补肾气、消积滞、止消渴的功效,与胡萝卜一同炒制,可增强人体免疫力,降低癌症发生的概率。