多吃土豆对身体有哪些好处

多吃土豆好处多

    很多人因为土豆淀粉含量比较高,不吃或少吃土豆,害怕吃土豆长肉。但营养专家告诉我们,土豆因其营养丰富而有“地下人参”的美誉，科学合理地吃土豆,完全可以保持苗条身材。

    土豆的营养成分非常丰富,100克土豆蛋白质含量在2~2.5克,而且土豆的蛋白质质量好,接近动物性蛋白,它含有特殊的黏蛋白,不但有润肠作用,还有脂类代谢作用,能帮助胆固醇代谢。此外,土豆有齐全的8种氨基酸,还含有多种维生素,其中维生素C的含量比较多。土豆中钙、磷、镁、钾含量也很高。

    怎么吃土豆才能吃好呢?

首先,要有量的保证,每天吃薯类食品(马铃薯、白薯、芋头)大约在80克。其次,荤素搭配,只要搭配得好,同样可以在享受美食的同时,保持身材苗条。至于土豆具体的吃法,专家推荐凉拌土豆丝和土豆沙拉,这两道菜最能体现土豆营养价值。凉拌土豆丝最好的辅料是柿子椒、尖椒和香菜,而土豆沙拉则应加入一些绿叶菜。