常食猪血有哪些好处
发布时间：2019-04-25点击量：
常食猪血有哪些好处？
猪血的营养十分丰富,素有“液态肉”之称。据测定,每100克猪血含 白质16克,高于牛肉和瘦猪肉中蛋白质的含量,而且易于消化吸收。
猪血的另一特点是含脂肪量极少,每100克仅含0.4克,是瘦猪肉含脂肪量的1/70,属低热量、低脂肪食品。另外,猪血中富含人体必需的无机盐,如钙、磷、钾、钠等,微量元素铁、锌、铜、锰含量也较多。
猪血含铁量非常丰富,每100克含铁高达45毫克,比猪肝高两倍,比鸡蛋高18倍,比瘦肉高20倍。贫血病人常吃猪血可以起到补血的作用。
猪血所含的锌、铜等微量元素,具有提高免疫功能及抗衰老的作用老年人常吃猪血,能延缓机体衰老,使耳聪目明。 猪血中还含有一定量的卵磷脂,能抑制低密度脂蛋白的有害作用,有助于防治动脉粥样硬化,是老人及冠心病、高脂血症及脑血管病患者的理想食品。
老年人由于牙齿脱落,咀嚼困难,加上消化功能减退,食物不能被充 分消化吸收,易患营养不良。猪血质软似豆腐,很适宜老年人食用
