吃生姜的好处

一吃点生姜有益健康

    姜一直被视为一种温和的药草。生姜具有发表、散寒、止呕、开痰之功效,主治风寒感冒、呕吐、痰饮、喘咳、胀满、泄泻;能解半夏、天南星之毒,还可解鱼蟹、鸟畜肉等毒。用生姜浸酒涂搽可治鹅掌风、甲癣等。

    生姜气芳香,味辛辣,既是人们常用的调味品,又是入药治病的常用中药,连西方人上也爱用姜调制果酱,或做萋味面包、糖果、布丁、饼干等甜点,也有用姜与麦酒混合饮用,调味成姜汁汽水等。

    不仅如此,据现代医学研究证实,生姜科植物的果实有显著的抗癌功效,主要有以下七大功能:  

(1)促进胆汁分泌,延缓肝炎等肝脏疾病

(2)有助防止胆道结石、动脉硬化。

(3)抑制肠道寄生虫生长,有杀菌、防腐、健胃等功能。

(4)能抑制癌细胞增长,尤其对子宫颈癌特别有效。

(5)能有效对抗高血压、脑血管堵塞及醉后头昏等。

(6)有兴奋神经作用,可帮助强壮心脏机能。

(7)可治疗因压力而引致的慢性胃溃疡、十二指肠溃疡

健康跷跷板

烹鱼时不宜过早放生姜  烹鱼时,若是放上一些生姜可以去腥增鲜,但一般人在烹鱼时都习惯于将生美和一问下锅,其实,这是很不科学的若是过早地放生姜,就会影响到生姜辛辣味的发挥。只有待鱼的蛋白  凝固后再加入生美,才能真正发挥其去腥增鲜的作用。